Succes peste aşteptări la expoziţia Hoventa Sovata 2008

Categorie: Turism

20 Mai 2008
Mulţi organizatori de expoziţii afişează cifre pentru a reflecta succesul unui târg. Noi am spune că de această dată reuşita expoziţiei Hoventa a fost adus mai degrabă de pofta de dezvoltare, de gradul de profesionalism, de interesul major pentru evoluţia personală şi profesională, manifestat de vizitatori. La această ediţie nu cantitatea, ci calitatea vizitatorilor a adus beneficii reale, atât celor ce şi-au prezentat produsele şi serviciile, cât şi celor ce au apelat, sau vor apela pe viitor la acestea. În tot acest scenariu, cel care iese câştigător este turistul, clientul, consumatorul, cel care va resimţi dezvoltarea inevitabilă a serviciilor ospitaliere româneşti.

Sectorul ospitalier este pe val în ţara noastră, interesul specialiştilor pentru dezvoltarea acestui domeniu crescând de la an la altul. Cei peste 6.000 de vizitatori prezenţi pe 17-18 mai la cea de-a patra ediţie a expoziţiei Hoventa din Sovata au resimţit această tendinţă pozitivă, având ocazia de a cunoaşte noi tendinţe în materie de echipamente, utilaje, accesorii, mobilier, materii prime destinate sectorului HoReCa. Prezentările live susţinute de renumiţi maeştrii bucătari şi cofetari, precum şi de reprezentanţii celor peste 40 de firme expozante româneşti şi străine, au plusat în valoarea târgului de la Sovata, acesta transformându-se într-o sesiune de training intensiv dar eficient pentru specialiştii care activează în turism.

Demonstraţiile şi prezentările – principalele atracţii

Deşi suportul autorităţilor în promovarea turismului românesc continuă să lipsească, se pare că mulţi dintre români s-au decis să o ia pe cont propriu, înţelegând că turismul fără servicii de calitate nu are cum să supravieţuiască şi gândindu-se probabil că, dacă nu infrastructura sau promovarea ţării ca destinaţie turistică le va aduce clienţi, atunci îi vor atrage şi menţine ei, prin mijloace şi puteri proprii. Aşa se face că specialiştii din turism au început să „iasă în lume”, în căutare de modele de promovare şi funcţionare a locaţiilor. Expoziţiile de profil au devenit destinaţia preferată, demonstraţiile practice fiind principala atracţie pentru cei dornici de a se dezvolta profesional. La expoziţia Hoventa, vizitatorii au avut parte din belşug de astfel de prezentări pe viu.

O delegaţie a Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism, condusă de maestrul Vasile Adrian Pop, a făcut deliciul tuturor printr-o expoziţie de platouri reci a cărei compoziţie a demonstrat valoarea artei culinare româneşti. Acesta a fost însă doar începutul.
Unul dintre cei mai renumiţi sculptori în fructe şi legume la nivel mondial – medaliat olimpic şi mondial – maestrul Varga Károly, şi-a desfăşura neobosit activitatea pe tot parcursul expoziţiei, insuflând celor prezenţi, prin compoziţiile inedite realizate, îndemânare şi creativitate. În acelaşi timp, maestrul cofetar Wenzelné Vigh Maya a atras publicul prin creaţiile sale impresionante confecţionate din caramel. Aplicaţiile largi ale marţipanului în cofetărie au fost evidenţiate de către Lengyel László Levente, în timp ce doamna Varga Zsuzsanna a dezvăluit vizitatorilor secretele preparării şi personalizării turtei dulci şi a cozonacilor cu miere. Renumitul barist Lajsz András, prin mixer show-ul susţinut şi prin prezentarea modalităţilor moderne de preparare a cafelei a fost atracţia zilei de duminică. Nu au lipsit nici cele mai noi tendinţe în aranjarea mesei, un aspect important ce inspiră încredere în relaţia dintre client şi ambianţa, serviciile unui local.
Programele susţinute de marii specialişti din domeniu au fost completate de prezentările şi demonstraţiile expozanţilor, oferind vizitatorilor ocazia de a experimenta toate fazele activităţii dintr-o bucătărie profesională sau un laborator de cofetărie.

Vizitatori specialişti

Una din diferenţele importate faţă de ediţiile precedente, care s-au resimţit anul acesta la Hoventa, a fost profilul profesional al vizitatorilor, majoritatea lor având putere de decizie în echiparea şi dotarea restaurantelor, hotelurilor, pensiunilor sau cofetăriilor pe care le-au reprezentat (proprietari de localuri, manageri de achiziţii, bucătari-şefi, şefi de restaurant, de recepţie, etc.). În plus, cei care au vizitat expoziţia au fost mult mai interesaţi şi mai activ implicaţi în domeniile care îi interesează, asaltându-i pe expozanţi cu numeroase întrebări de profil.
S-a observat de asemenea tendinţa de integrare a sectorului de cofetărie-patiserie în sectorul HoReCa, numeroase standuri ilustrând această contopire prin materiile prime, prin produsele finite prezentate, şi chiar prin demonstraţiile de preparare a specialităţilor. La rândul lui, domeniul cofetăriei se maturizează, gelateria – caldă sau rece – ocupând un loc tot mai important în dezvoltarea acestui segment, ca un răspuns la cererea clienţilor tot mai exigenţi.

Ofertă atotcuprinzătoare

Chiar dacă principalele atracţii ale expoziţiei au fost demonstraţiile şi prezentările susţinute, vizitatori nu au avut motiv să se plictisească nici la standurile expozanţilor. Cam tot ce înseamnă buna dotare şi funcţionare a locaţiilor HoReCa şi a cofetăriilor şi-a avut locul printre standurile expozanţilor: de la mobilier de lux, la echipamente şi accesorii complete pentru dotarea bucătăriilor profesionale, de la textile special concepute pentru hoteluri şi restaurante, la porţelan, veselă şi tacâmuri de înaltă calitate, de la dotări complexe pentru baruri şi cafenele, la cafea şi vinuri de prestigiu, de la tot felul de accesorii pentru organizarea de evenimente speciale, la consultanţă pentru proiectarea integrală de linii pentru dotarea barurilor, cafenelelor sau restaurantelor, de la dispensere pentru juice-uri sau automate de îngheţată, la concentrate de fructe, premixuri, umpluturi, frişcă, toppinguri, arome, de la condimente, materii prime şi ambalaje pentru industria alimentară, la soluţii software şi hardware de management al locaţiilor HoReCa, etc.

Printre expozanţi, amintim societăţile Andretti KFT, B&B Super Import SRL, Cadet KFT, Crown Cool SRL, Deco Center, Equip SRL, Gastro & Hotel KFT, Grand Gold SRL, Holdmann Technologies, Innoveng 1 KFT, Ken Karpathia, Porcelaine Manufacturers, Romill SRL, Skill-Trade KFT, Vebo Import Export SRL, Vector Group SRL, Vend-Tex KFT.

Bineînţeles că cei prezenţi la Sovata cu ocazia expoziţiei Hoventa au avut ocazia de a vizita standul revistei Gastromedia, unde am avut parte de întâlniri şi discuţii cu specialişti din domeniu, aceştia având totodată o nouă şansă de a se abona gratuit la revistă. Este o bună oportunitate şi pentru noi de a dezvolta conţinutul informaţional al revistei noastre, şi de a ne adapta tematica la nevoile reale ale celor ce lucrează în sectorul HoReCa.
Stire din categoria: Turism
Date de contact
Boro-Info SRL
Redacţia Revistelor GASTROMEDIA si BRUTARUL
Str. Izvolrului, Nr. 13A
Odorheiu Secuiesc
Jud. Harghita
marketing@gastromedia.ro
www.gastromedia.ro
Fisiere atasate: Foto_stire_hoventa_pr_11.jpg